江南小学校ブログ

つよい子６ NO.32　親子学習会　みそ造り

今日はいよいよみそ造り。
昨日洗って水につけておいた大豆を、朝からお母さんが来てぐつぐつ煮てくださいました。
最初に大豆の固さを見ました。
親指と小指でつぶして、簡単につぶれる柔らかさです。
「うん、つぶれる！」

次は麹菌が登場。

これをもんで粉々にして塩をくわえます。

ぱらぱらになるようにしっかりほぐしました。

次は、いよいよ大豆の登場。ふっくらゆであがっています。

それを機械ですりつぶします。すりこぎ棒ですりつぶしたり、踏んだりしてもいいそうです。
「うわ～麵みたい。」

大豆を機械に入れる人、鍋をもつ人、機械を回す人、機械から大豆をそぎ落とす人、応援する人・・・。
全員がローテーションで全部の仕事を経験しました。

あの大豆がこんな感じになりました。

煮汁を加えて、先ほどの麹菌と混ぜ合わせます。耳たぶくらいの硬さになるくらい煮汁を加えます。

ちょうどいい固さになったら、丸めてお団子にします。

みんな楽しそう。

ほんのりと豆のいい香りがしてきました。

お団子にしたものを空気が抜けるように、容器にたたき入れます。

こんな感じになりました。

子どもたちいわく、「投げ入れるのはストレス解消になる！」そうです・・・。

最後に雑菌が入らないように塩でふたをします。
「塩を平らにのばして・・・と。」

最後のしあげ。石で重しをして・・・。

こ

みそ造り終了！

約半年間ねかせて、本当の完成です。どんな味かな？？？
みんなで楽しく作ったので、きっとおいしいみそになっているはずです！
半年後が楽しみです。

2016/06/10 15:40 ｜この記事のURL ｜２年生

朝の運動タイム

毎週木曜日と金曜日の８時１５分からは朝の運動の時間です。校庭が使える時は5分間走に取り組んでいます。2学期のマラソン大会に向けて体つくりに取り組む子どもたちです。

2016/06/10 08:50 ｜この記事のURL ｜学校生活

朝顔の芽が出ました

毎朝の1年生の日課は朝顔の水やりです。この頃かわいい芽が顔を出し始め、子どもたちは楽しみにお世話をしています。

2016/06/10 08:50 ｜この記事のURL ｜１年生

三円募金

今朝は毎月児童会活動として行われている三円募金の日でした。子どもたちは募金やプルタブを前の日から準備し登校し、募金活動に協力しています。年間を通して続けられる活動が本校の特色の一つになっています。

2016/06/10 08:40 ｜この記事のURL ｜児童会活動

つよい子６　NO.31　みそ造りの準備

今日は明日のみそ造りに向けての準備をしました。
まずは、大豆の選別です。
虫に食われている大豆を取り除きました。

次に大豆を洗いました。
お米をとぐ要領で、大豆を流してしまわないように・・・。

なかなかいい手つきです。

後は大きな鍋に浸しておきました。
明日は、この大豆でみそを造ります!
楽しみですね～。