12/4(水)，４年が山の楽校でそば打ち体験をしてきました。９月には６年生の親子レクでもそば打ちを体験していました。今年度２度目の山の楽校です。４年生は６月にそばの種を蒔き，９月に刈りとり，１１月に脱穀まで体験しました。そして今日はいよいよ最終章，そば打ちです。
まずはじめに，小さなそば実がどうやっておそばになるのだろう？不思議です。では，やってみよう!! “そば挽き”です。しかも石臼で…。山の楽校の先生から説明を聞きました。
 
そして，ゴロゴロ，ゴロゴロと石臼を回しました。脇から挽かれたそば粉が出てきます。周りで見ている人も感心しています。あれれー，ALTのベンジャミン先生もやってますねー。
 
次は，挽いた粉を“こねる”です。水分を含ませて，さらに水を足して，かたまりを作り，こねて！こねて！こねまくりました。
 
丸い形にしたら，次は，伸ばします。棒を使って，ぐるぐるーのパッー！って感じかな？何回も繰り返します。
 
そして最後の難関“切る”です。平べったくて大きいそば用の包丁を使って，切って→寄せて→切って→寄せて…。太めのそばが完成しました。
 
茹でるのは，山の楽校のおかあさんにお願いしました。「挽き立て」「打ち立て」「にたて」の３立てこそ，そば通です。美味しくいただきました。
 
山の楽校のみなさん，これまでの体験，本当にありがとうございました。