2018/12/12 11:30
12/5(水)，４年が山の楽校に行き，そば打ち体験をしてきました。テレビで見たことはあるものの，実際に打つの初めての子どもたちです。これまで，そばの種を蒔き，９月に刈りとり，１１月に脱穀まで体験しました。▲の小さなそば実がどうやっておそばになるのだろう？不思議です。では，やってみよう!! まず始めは，そば挽きです。しかも石臼で…。山の楽校の先生から説明を聞きました。そして，ゴロゴロ，ゴロゴロと石臼を回しました。脇から挽かれたそば粉が出てきます。周りで見ている人も感心しています。
次は，挽いた粉を打ちます。水分を含ませて，さらに水を足して，かたまりを作り，こねて！こねて！こねまくりました。
丸い形にしたら，次は、伸ばします。棒を使って，ぐるぐるーのパッー！って感じかな？何回も繰り返します。
そして最後の難関“切る”です。切って→寄せて→切って→寄せて…。太めのそばが完成しました。
茹でるのは，山の楽校のおかあさんにお願いしました。美槻さんのお母さんから，漬け物の差し入れがたくさんありました。「挽き立て」「打ち立て」「にたて」の３立てこそ，そば通です。美味しくいただきました。山の楽校のみなさん，これまでの体験，本当にありがとうございました。
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