今日は明日のみそ造りに向けての準備をしました。 まずは、大豆の選別です。 虫に食われている大豆を取り除きました。 次に大豆を洗いました。 お米をとぐ要領で、大豆を流してしまわないように・・・。 なかなかいい手つきです。 後は大きな鍋に浸しておきました。 明日は、この大豆でみそを造ります! 楽しみですね～。
